Bawang putih merupakan tumbuhan terna berumbi lapis, bagian penting
dari tanaman ini berupa umbi, yang dapat digunakan sebagai bumbu dapur. Selain
itu, umbi bawang putih juga dapat digunakan sebagai obat tradisional, dari segi
efektivitas antibakterinya. Bentuk sediaan uji yang dipilih adalah isolat jamur
endofit dari bagian umbinya yang ditumbuhkan pada media PDAS, sedangkan
bakteri uji yang digunakan berupa bakteri Streptococcus mutans dan Escherichia
coli. Penggunaan tanaman obat secara berlebihan dapat berbahaya bagi kesehatan
manusia. Upaya untuk mengatasi kendala tersebut adalah dengan melakukan
isolasi mikroba endofit khususnya jamur endofit yang hidup dalam jaringan
tanaman dan mampu menghasilkan metabolit sekunder sesuai dengan tanaman
inangnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi jamur
endofit dari umbi bawang putih yang memiliki potensi sebagai penghasil senyawa
antibakteri terhadap bakteri S. Mutans dan E. coli.
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Sains
dan Teknologi Universitas Islam Negeri Malang pada bulan Maret sampai Mei
2010. Metode yang digunakan adalah metode eksplorasi dan eksperimen.
Penelitian dilakukan dengan cara mengisolasi jamur endofit dari umbi bawang
putih yang diperoleh dari Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang dan Leban
pada Kecamatan Karangploso, Malang, yang kemudian dilakukan identifikasi
terhadap jamur endofit yang tumbuh pada media PDAS. Produksi metabolit
sekunder jamur endofit diperoleh dengan metode fermentasi dan diuji aktivitasnya
terhadap bakteri S. mutans dan E. coli dengan menggunakan metode difusi agar
(Kirby-Bauer). Bakteri uji yang digunakan diperoleh dari Lab. Mikrobiologi
Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Airlangga Surabaya.
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, jamur endofit yang
telah diisolasi dan diidentifikasi dari umbi bawang putih mempunyai aktivitas
antibakteri terhadap bakteri S. mutans dan E. coli. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa sebanyak 6 isolat jamur endofit berhasil diisolasi dari umbi bawang putih
(A. sativum), yaitu 4 isolat jamur endofit yang diperoleh dari Lumajang dan 2
isolat jamur endofit yang diperoleh dari leban. Hasil uji dari 6 isolat jamur endofit
yang ditemukan yakni semua isolat jamur endofit (A. flavus, A. niger, A. oryzae,
A. fumigatus, Penicillium sp.1 dan Penicillium sp.2 ) memiliki potensi bersifat
lemah menghasilkan senyawa antibakteri terhadap bakteri S. mutans sedangkan
pada bakteri E. coli memiliki aktivitas sebagai antibakteri bersifat sedang.
dari tanaman ini berupa umbi, yang dapat digunakan sebagai bumbu dapur. Selain
itu, umbi bawang putih juga dapat digunakan sebagai obat tradisional, dari segi
efektivitas antibakterinya. Bentuk sediaan uji yang dipilih adalah isolat jamur
endofit dari bagian umbinya yang ditumbuhkan pada media PDAS, sedangkan
bakteri uji yang digunakan berupa bakteri Streptococcus mutans dan Escherichia
coli. Penggunaan tanaman obat secara berlebihan dapat berbahaya bagi kesehatan
manusia. Upaya untuk mengatasi kendala tersebut adalah dengan melakukan
isolasi mikroba endofit khususnya jamur endofit yang hidup dalam jaringan
tanaman dan mampu menghasilkan metabolit sekunder sesuai dengan tanaman
inangnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi jamur
endofit dari umbi bawang putih yang memiliki potensi sebagai penghasil senyawa
antibakteri terhadap bakteri S. Mutans dan E. coli.
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Sains
dan Teknologi Universitas Islam Negeri Malang pada bulan Maret sampai Mei
2010. Metode yang digunakan adalah metode eksplorasi dan eksperimen.
Penelitian dilakukan dengan cara mengisolasi jamur endofit dari umbi bawang
putih yang diperoleh dari Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang dan Leban
pada Kecamatan Karangploso, Malang, yang kemudian dilakukan identifikasi
terhadap jamur endofit yang tumbuh pada media PDAS. Produksi metabolit
sekunder jamur endofit diperoleh dengan metode fermentasi dan diuji aktivitasnya
terhadap bakteri S. mutans dan E. coli dengan menggunakan metode difusi agar
(Kirby-Bauer). Bakteri uji yang digunakan diperoleh dari Lab. Mikrobiologi
Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Airlangga Surabaya.
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, jamur endofit yang
telah diisolasi dan diidentifikasi dari umbi bawang putih mempunyai aktivitas
antibakteri terhadap bakteri S. mutans dan E. coli. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa sebanyak 6 isolat jamur endofit berhasil diisolasi dari umbi bawang putih
(A. sativum), yaitu 4 isolat jamur endofit yang diperoleh dari Lumajang dan 2
isolat jamur endofit yang diperoleh dari leban. Hasil uji dari 6 isolat jamur endofit
yang ditemukan yakni semua isolat jamur endofit (A. flavus, A. niger, A. oryzae,
A. fumigatus, Penicillium sp.1 dan Penicillium sp.2 ) memiliki potensi bersifat
lemah menghasilkan senyawa antibakteri terhadap bakteri S. mutans sedangkan
pada bakteri E. coli memiliki aktivitas sebagai antibakteri bersifat sedang.
No comments:
Post a Comment