Berdasarkan pengalaman empiris, cacing tanah dapat dijadikan obat
berbagai penyakit pada manusia, salah satunya penyakit tifus yang disebabkan
oleh bakteri Salmonella typhi. Hal ini diduga karena tubuh cacing tanah
mengandung zat-zat antimikroba diantaranya enzim lysozyme, agglutinin, lytic
factor dan lumbricin. Dewasa ini, untuk mempermudah pengobatan menggunakan
cacing tanah, maka dibuatlah obat berbentuk serbuk/ tepung dengan bahan dasar
cacing tanah. Namun kekurangtepatan pemilihan spesies dan suhu pengolahan
akan menghasilkan tepung cacing yang kurang berkualitas dalam mengatasi
gangguan bakteri Salmonella typhi. Untuk itu, penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui spesies dan suhu pengolahan yang optimal untuk pembuatan tepung
cacing yang berguna dalam pengobatan penyakit typhoid fever.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 (dua) faktor. Faktor pertama adalah
jenis tepung cacing (spesies cacing Lumbricus rubellus dan Pheretima
aspergillum). Faktor kedua adalah pemberian variasi suhu pengolahan (50oC,
60oC, dan 70oC). Data dianalisis dengan perhitungan Analisis Varians (Two Way
ANOVA) jika menunjukkan beda nyata maka diuji lanjut dengan uji BNJ 5%.
Uji F pada jenis tepung cacing menunjukkan Fhitung > Ftabel (0.05) yaitu 10,59
> 4,36. Uji F pada variasi suhu pengolahan menunjukkan Fhitung > Ftabel (0.05) yaitu
15,59 > 3,49. Tetapi tidak terdapat perbedaan yang nyata pada interaksi perlakuan
jenis tepung cacing dan variasi suhu pengolahan. Hasil uji lanjut BNJ 5% jenis
tepung cacing menunjukkan bahwa spesies Lumbricus rubellus lebih baik dan
berbeda nyata dalam menghasilkan zona hambat dibanding Pheretima
aspergillum. Pada uji BNJ 5% variasi suhu pengolahan didapatkan hasil yang
berbeda nyata, suhu pengolahan yang terbaik adalah suhu 50oC.
berbagai penyakit pada manusia, salah satunya penyakit tifus yang disebabkan
oleh bakteri Salmonella typhi. Hal ini diduga karena tubuh cacing tanah
mengandung zat-zat antimikroba diantaranya enzim lysozyme, agglutinin, lytic
factor dan lumbricin. Dewasa ini, untuk mempermudah pengobatan menggunakan
cacing tanah, maka dibuatlah obat berbentuk serbuk/ tepung dengan bahan dasar
cacing tanah. Namun kekurangtepatan pemilihan spesies dan suhu pengolahan
akan menghasilkan tepung cacing yang kurang berkualitas dalam mengatasi
gangguan bakteri Salmonella typhi. Untuk itu, penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui spesies dan suhu pengolahan yang optimal untuk pembuatan tepung
cacing yang berguna dalam pengobatan penyakit typhoid fever.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 (dua) faktor. Faktor pertama adalah
jenis tepung cacing (spesies cacing Lumbricus rubellus dan Pheretima
aspergillum). Faktor kedua adalah pemberian variasi suhu pengolahan (50oC,
60oC, dan 70oC). Data dianalisis dengan perhitungan Analisis Varians (Two Way
ANOVA) jika menunjukkan beda nyata maka diuji lanjut dengan uji BNJ 5%.
Uji F pada jenis tepung cacing menunjukkan Fhitung > Ftabel (0.05) yaitu 10,59
> 4,36. Uji F pada variasi suhu pengolahan menunjukkan Fhitung > Ftabel (0.05) yaitu
15,59 > 3,49. Tetapi tidak terdapat perbedaan yang nyata pada interaksi perlakuan
jenis tepung cacing dan variasi suhu pengolahan. Hasil uji lanjut BNJ 5% jenis
tepung cacing menunjukkan bahwa spesies Lumbricus rubellus lebih baik dan
berbeda nyata dalam menghasilkan zona hambat dibanding Pheretima
aspergillum. Pada uji BNJ 5% variasi suhu pengolahan didapatkan hasil yang
berbeda nyata, suhu pengolahan yang terbaik adalah suhu 50oC.
No comments:
Post a Comment