Ayam arab (Gallus turcicus) termasuk jenis ayam buras (bukan ras)
penghasil telur yang cukup potensial mencapai 60-70% (± 225 butir/tahun/ekor).
Ayam arab (Gallus turcicus) membutuhkan pakan yang sesuai untuk
meningkatkan produksi dan kualitas telur salah satunya yaitu tepung kaki ayam
broiler yang mengandung gizi tinggi, sehingga tepung kaki ayam broiler dapat
digunakan sebagai bahan alternatif pengganti tepung ikan yang harganya relatif
mahal. Kandungan protein dan kalsium yang tinggi dalam tepung kaki ayam
broiler dapat digunakan oleh ayam arab dalam meningkatkan protein putih dan
kuning telur serta meningkatkan ketebalan kerabang.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan, apabila
terdapat perbedaan yang nyata dilanjutkan dengan BNT 5%. Perlakuan yang
digunakan adalah tepung kaki ayam broiler dengan konsentrasi 4%, 6%, 8% dan
10%. Penelitian ini dilaksanakan di kandang peternak ayam arab di daerah Kendal
Sari Soekarno Hatta Malang. Analisis ketebalan kerabang dan kadar protein
dalam albumin dan kuning telur dilakukan di Laboratorium Biokimia Universitas
Muhamadiyah Malang. Data hasil penelitian meliputi ketebalan kerabang, kadar
protein dalam albumin dan kuning telur.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung kaki ayam broiler
berpengaruh terhadap ketebalan kerabang dan kadar protein dalam albumin dan
kuning telur. Konsentrasi tepung kaki ayam broiler yang mampu meningkatkan
ketebalan kerabang ditemukan pada konsentrasi 10%, sedangkan konsentrasi yang
meningkatkan kadar protein dalam albumin dan kuning telur juga terdapat pada
konsentrasi 10% hal ini berarti tepung kaki ayam broiler dapat digunakan sebagai
alternatif pengganti tepung ikan
penghasil telur yang cukup potensial mencapai 60-70% (± 225 butir/tahun/ekor).
Ayam arab (Gallus turcicus) membutuhkan pakan yang sesuai untuk
meningkatkan produksi dan kualitas telur salah satunya yaitu tepung kaki ayam
broiler yang mengandung gizi tinggi, sehingga tepung kaki ayam broiler dapat
digunakan sebagai bahan alternatif pengganti tepung ikan yang harganya relatif
mahal. Kandungan protein dan kalsium yang tinggi dalam tepung kaki ayam
broiler dapat digunakan oleh ayam arab dalam meningkatkan protein putih dan
kuning telur serta meningkatkan ketebalan kerabang.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan, apabila
terdapat perbedaan yang nyata dilanjutkan dengan BNT 5%. Perlakuan yang
digunakan adalah tepung kaki ayam broiler dengan konsentrasi 4%, 6%, 8% dan
10%. Penelitian ini dilaksanakan di kandang peternak ayam arab di daerah Kendal
Sari Soekarno Hatta Malang. Analisis ketebalan kerabang dan kadar protein
dalam albumin dan kuning telur dilakukan di Laboratorium Biokimia Universitas
Muhamadiyah Malang. Data hasil penelitian meliputi ketebalan kerabang, kadar
protein dalam albumin dan kuning telur.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung kaki ayam broiler
berpengaruh terhadap ketebalan kerabang dan kadar protein dalam albumin dan
kuning telur. Konsentrasi tepung kaki ayam broiler yang mampu meningkatkan
ketebalan kerabang ditemukan pada konsentrasi 10%, sedangkan konsentrasi yang
meningkatkan kadar protein dalam albumin dan kuning telur juga terdapat pada
konsentrasi 10% hal ini berarti tepung kaki ayam broiler dapat digunakan sebagai
alternatif pengganti tepung ikan
No comments:
Post a Comment