RURI UTHAMI (070304033) dengan judul penelitian ANALISIS NILAI TAMBAH
TEBU DI PABRIK GULA SEI SEMAYANG PT. PERKEBUNAN
NUSANTARA II. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Ir.
Luhut Sihombing, MP dan Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS.
Nilai tambah merupakan penambahan nilai suatu komoditi akibat adanya
perlakukan tertentu terhadap komoditi tersebut. Salah satu cara untuk
meningkatkan nilai tambah adalah melalui proses pengolahan. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengolahan tebu sampai
kepada produk akhir, serta mengetahui besarnya nilai tambah yang
diperoleh dari pengolahan tebu sehingga menjadi gula. Penentuan daerah
penelitian dilakukan secara purposive (sengaja), dengan pertimbangan
bahwa Pabrik Gula Sei Semayang merupakan salah satu sentra pabrik gula
yang ada di Sumatera Utara. Metode pengambilan sampel untuk pengolahan
tahu digunakan metode Purposive Area Sampling. Metode analisis yang
digunakan adalah metode perhitungan nilai tambah dengan Metode Hayami.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa proses pengolahan yang
dilakukan di Pabrik Gula Sei Semayang terdiri dari 7 tahapan yaitu
proses pencacahan tebu, proses penggilingan, proses pemurnian, proses
penguapan, proses pemasakan, proses pemutaran, dan proses penyelesaian;
nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan tebu menjadi gula adalah
tinggi.
Download Skripsi
 | |
| |
| |
| |
| |
| |
|
No comments:
Post a Comment