Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai ketua komisi pembimbing dan Ibu Dr. Ir. Salmiah. MS sebagai anggota komisi pembimbing.Tujuan penelitian ini adalah : untuk mengetahui proses pengolahan buah asam glugur sejak buah dipanen sampai dikeringkan dan dijual, untuk mengetahui besar biaya pengolahan buah asam glugur mulai dari buah diolah sampai siap dipasarkan dan untuk mengetahui besar nilai tambah dan margin yang terjadi pada pengolahan buah asam glugur. Metode penetuan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sensus dengan jumlah sampel pengolah buah asam glugur sebanyak 7 pengolah. Metode analisis data yang digunakan adalah metode deskriptif dan rumus nilai tambah dan margin.Adapun hasil penelitian yang diperoleh sebagai berikut : 1. Proses pengolahan buah asam glugur mulai dari buah diolah sampai siap dipasarkan adalah masih sederhana 2. Besar rata-rata komposisi biaya pengolahan asam glugur sebesar Rp. 15.900.000,- pada bulan Juni, sebesar Rp. 15.000.000,- pada bulan Juli, dan sebesar Rp. 12.450.000,- pada bulan Agustus. 3. Besar rata-rata nilai tambah sebesar Rp. 8.824.816,- pada bulan Juni, sebesar Rp. 8.841.245,- pada bulan Juli dan sebesar Rp. 8.046.959,- pada bulan Agustus.Besar rata-rata margin sebesar Rp. 4.281.959,- pada bulan Juni, sebesar Rp. 4.555.531,- pada bulan Juli, sebesar Rp. 4.849.816,- pada bulan Agustus.
No comments:
Post a Comment