Mhd Syukran Ilaihi Berutu (050304028) : PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK UBI (Studi Kasus: Desa Pegajahan dan Desa Suka Sari, Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai). Penulisan skripsi ini dibimbing oleh Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec dan H.M. Mozart B. Darus, M.Sc. Usaha keripik ubi merupakan usaha yang menggunakan bahan baku dari salah satu komoditas pertanian yaitu ubi kayu (Manihot esculenta Crantz.). Berdasarkan data dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara, keripik ubi terpilih menjadi fokus penelitian karena merupakan produk olahan ubi kayu yang langsung bisa dikonsumsi oleh konsumen, walaupun proses produksinya masih dikerjakan secara tradisional. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive yaitu daerah dipilih secara cermat sehingga sesuai dengan tujuan penelitian. Metode pengambilan sampel menggunakan metode sensus yaitu seluruh usaha pembuatan keripik ubi yang terdapat di daerah penelitian dijadikan sebagai sampel dan pemiliknya dijadikan sebagai responden. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh secara langsung melalui wawancara kepada responden sedangkan data sekunder diperoleh dari lembaga atau instansi yang terkait dalam penelitian ini. Dari penelitian yang telah dilakukan diperoleh hasil sebagai berikut : 1. Ketersediaan bahan baku di daerah penelitian tidak cukup tersedia 2. Ketersediaan modal di daerah penelitian cukup tersedia 3. Ketersediaan tenaga kerja di daerah penelitian cukup tersedia 4. Penawaran = permintaan, sehingga potensi pengembangan usaha keripik ubi sangat mempunyai prospek. 5. Rata-rata pendapatan yang diperoleh responden dari usaha keripik ubi di daerah penelitian yaitu sebesar Rp.155.619,-/minggu, Rp.650.136,-/bulan dan Rp.7.801.627,-/tahun 6. Rasio pendapatan terhadap penerimaan dari usaha keripik ubi di daerah penelitian rendah yaitu 22,41%/minggu, 22,46%/bulan dan 22,46%/tahun 7. Usaha pembuatan keripik ubi di daerah penelitian layak diusahakan secara finansial karena telah memiliki nilai rata-rata R/C Ratio > 1 yaitu rata-rata sebesar 1,29 per minggu, per bulan, dan per tahun
Download Skripsi
No comments:
Post a Comment